बाजार में गोभी की भरमार है, तो क्यों न उसे तरह-तरह से अपने मेन्यू का हिस्सा बनाया जाए। गोभी मंचूरियन को,चार लोगों के लिए गोभी मंचूरियन बनाने के लिए हमें सामग्री की आवश्यकता पड़ेगी…गोभीः 2 काप तेलः तलने के लिए तेल: 1 चम्मच बारीक कटा प्याजः । बारीक काटी लहसुन: 5 काली संघाई में कटी मिर्च: 3 टोमेटो केचअपः 1 चम्मच • चिली सॉस: 2 चम्मच सोया सॉसः 3 चम्मच विनिवरः 2 चम्मच पानी: 5 चम्मच कॉर्नफ्लोर 2 चम्मच कटा हरा प्याजः 2 कप, घोल के लिए मैदाः चम्मच कॉर्नफ्लोर 3 चम्मच नमको 1/4 चम्मच पानी: 1/4 कप
विधि : साँरा बनाने के लिए नॉनस्टिक पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज, हरी मिर्च और लहसुन डालें। प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। अब पैन में टोमेटो कैचअप और चिली सॉस डालें। जब मिश्रण से तेल अलग होने लगे तो पैन में सोया सॉस और विनिगर डालकर मिलाएं। एफ छोटे-से बाउल में कॉर्नफ्लोर का घोल बनाएं और उसे पैन में डाल दें। जब साँस गाढ़ा होने लगे तो गैस ऑफा कर दें। घोल बनाने की सभी सामग्री को एक बाउल में डालकर मिलाएं। कड़ाही में तेल गर्म करें। गोभी के फूल को पहले इस घोल में डुबोएं और उसके बाद गर्भ तेल में डालें। मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तलें। गोभी की सारे फूल को तलने के बाद तैयार सॉस में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। जरूरत हो तो थोड़ी देर गर्न भी करें। कटे हुए हरे प्याज को डालकर एक बार और मिलाएं और तुरंत सर्व करें।
