1 बाहे आप घर पर गुलाब शरबत बनाए या संतरे का शरबत। पानी में मिलाते वक्त इन सिरप का है। परफेक्ट स्वाद के लिए सही माय जरूरी है। सिरप का गाढ़ापन और मिठास बहुत जरूरी है। इसलिए पानी में उतना ही शरबत मिलाए, जितना मीठा आप पीना पसंद करती है।
2 भल ही शरबत के स्वाद के लिए नीबू, काला नमक और पुदीने का उपयोग जरूरी है। है। पर, इस गलतफहमी में न रहे कि इनकी ज्यादा मात्रा से स्वाद भी ज्यादा अच्छा होगा। आपकी यह गलती स्वाद पर भारी पड़ सकती है।
3 अकसर लोग चीनी और पानी का सही माप नहीं रखते है. जिससे शरबत का स्वाद बिगड़ जाता है। देखा जाए तो चीनी शरबत की मुख्य सामग्री है, जो मिठास के लिए जरूरी है। इसलिए शरबत बनाते वक्त मिठास के लिए चीनी के सही माप का हमेशा ध्यान रखें।
4 सही से शरबत की सामग्री मिक्स न होने के कारण शरबत का स्वाद बिगड़ जाता है। इस मामले में जल्दबाजी न करें। चीनी और पानी समेत दूसरी चीजों को तब तक मिलाएं, जब तक सभी चीजें आपस में अच्छे से घुल न जाए।
5 दो कप पानी में एक कप चीनी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। जब चीनी घुल जाए तो इस मिश्रण मे में एक कप नीबू का का रस और थोड़ा-सा काला नमक डालकर मिलाए। आइस क्यूब ट्रे में इस मिश्रण को जमा ले। एक गिलास ठंडे पानी में शिकजी चाली दो आइस क्यूब डालकर मिलाए और सर्व करें।
